旅客酒店-酒店餐饮业两招救亡 减价「开源」 采购「节流」-涞水广电资讯网

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                                  老挝车祸13人遇难

                                  工聯會飲食業職工總會稱,七月至今約有七間酒樓結業,分佈屯門、西灣河、荃灣、油塘、大窩口等,三百名員工打爛飯碗,被欠薪總額約四百萬元。尖沙咀有酒樓要求員工放無薪假。

                                  《大公報》翻查商經局數據,去年六千五百一十五萬旅客訪港,總消費三千二百八十二億元。今年下半年旅客量若按年跌30%,推算過夜旅客減少四百六十二萬人,若以今年首季過夜旅客人均消費六千零一十元計算,旅客帶動收入損失至少二百七十八億元。

                                  冀供應商減價 共渡時艱帝苑酒店回覆《大公報》查詢稱,鑒於本港經濟自年初向下行,商業營運面臨挑戰,酒店希望供應商可以提供折扣一起共渡時艱,有關建議純屬自願及暫時性,過往本港經濟困難時期,酒店也曾經有類似安排。

                                  「嚴重過沙士」 經濟修復無期

                                  圖:邱騰華(中)出席跨部門記者會時表示,近日示威活動將香港民生、經濟推向令人擔心的危險境地

                                  七酒樓結業 打爛三百人飯碗事實上,暴力對民生影響已經「殺到埋身」!梁芳遠稱,公司內十多名導遊「手停口停」。香港的士商會主席黃保強稱,的士司機七月份接客量減少10%,收入大減30%,「以前金紫荊廣場好多遊客,高鐵站有車到港,起碼去幾十架車,而家客量好少。」暴徒堵路,有司機想移開障礙物開工卻被批鬥,「不同意見就喊打喊殺,又妨礙其他人搵食自由,呢啲唔係民主!」

                                  訪港旅客長途地區兩大主要客源市場的澳洲和美國,過去兩日內,接連提升對香港旅遊提示的級別。商務及經濟發展局局長邱騰華昨日表示,示威轉趨具衝突性,遠離原定遊行路線;由上月至今,累計22個國家對香港發出旅遊提示。今年首六個半月,旅遊數字尚算「正常」,踏入七月逆轉為跌勢,訪港旅客量按年跌幅由1.5%不斷擴大至七月底的26%,八月首周更按年暴跌31%。旅遊發展局主席彭耀佳稱,業界反映,八月及九月的預訂來港數字顯著下調。

                                  「300元一餐酒店自助餐,簡直回到十年前!」香港餐務管理協會主席楊位醒稱,近月社會爆發連串示威衝擊,為免殃及池魚,餐飲業經常提早關門,唯有加推優惠,期望薄利多銷,「酒樓就送小菜,或者折扣券,總之出盡法寶!」

                                  「衫可以唔買,但唔可以唔食嘢!」香港中文大學商學院客座教授冼日明分析,飲食業界的吸客招數,一般離不開減價或送優惠券,減價則以「人越多,越着數」為主。

                                  酒店餐飲業兩招救亡 減價「開源」 採購「節流」

                                  工聯會立法會議員何啟明稱,經濟短期內難明顯改善,失業率、減收傭金情況料會加劇。他呼籲停止暴力,社會公眾「若仍然用影響唔到自己的心態,係自欺欺人。」

                                  旅遊業議會名譽顧問胡兆英預測,下半年海外旅客跌幅超過三成。香港旅遊業僱員總會理事長梁芳遠稱,其公司八月份「零(入境)團」,歐美、星馬市場旅客及海外學生團,均因安全問題取消來港。她形容當前景況「嚴重過沙士」,因為「沙士回復時間快,而家就睇唔到幾時停!」

                                  面對經營困境,方法離不開「開源」和「節流」。除了加推優惠「開源」,有酒店向供應商要求提供採購折扣,期望「節流」。位於尖沙咀的帝苑酒店,本月初向供應商發信,要求提供5%的採購折扣,以減輕營運負擔。

                                  四、五星級酒店的自助餐,一般每位收費四、五百元起跳,不過,尖沙咀一間酒店最近推出「二人同行一人優惠」,晚市自助餐平均成人只需298.8元起;同區另一酒店,推出平日八時半前早結帳八五折優惠。

                                  酒店業首當其衝,邱騰華稱,六月份整體入住率按年下跌3個百分點,港島區普遍達雙位數,九龍區普遍接近雙位數,七月份整體跌幅肯定擴大至雙位數。零售業「雪上加霜」,零售業數據由首兩季的負2.6%,擴大至六月的負6.7%,業界初步反映,七月份跌幅惡化至雙位數。

                                  暴徒搞亂全香港,兩個月來暴力衝擊不斷升級,而且蔓延各區,嚇怕全球旅客,也把香港推向「經濟嚴冬」!22個國家已對香港發出旅遊提示,旅遊、酒店、零售、飲食、交通等行業連環遭重創,政府披露最新數據,七月份訪港旅客量跌幅不斷擴大,八月踏入首星期已按年暴跌31%,超過一百萬名打工仔的「飯碗」岌岌可危。飲食業正經歷沙士以來最嚴峻環境,酒樓出現「執笠潮」,員工減薪或放無薪假。旅遊業人士估計,今年下半年訪港旅客跌三成,粗略推算蒸發旅遊相關收入二百七十八億元!政府警告,經濟一旦被破壞,不但來得快,修復需很大代價和長時間,只有消除暴力和混亂,香港才能踏入經濟復甦。\大公報記者 朱樂怡 馮錫雄 方學明 劉 昕 曾敏捷 謝 言

                                  圖:帝苑酒店向供應商發信,邀請以自願性質提供折扣優惠

                                  自助餐人均三百元 時光倒流十年

                                  對於有搞事者發動今日起連續三日到機場示威集會,運輸及房屋局局長陳帆則稱,政府航空業、機管局保持緊密聯繫,確保機場運作正常。旅發局稱,如有旅遊區或主要景點受遊行活動影響,會透過旅發局網站、旅客諮詢中心及旅遊熱線通知旅客,協助調整行程。

                                  酒店飲食業界在暴力陰霾下,經常要提早關門避禍,為逆市求存,近日紛紛加推優惠吸客。有酒店自助餐推出「二人同行一人優惠」,晚市人均只需300元,價錢時光倒流十年前;酒樓業界加送小菜,酒席八折,晚市送折扣券。

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